【職業情報一覧】 - 衣・食・住２ -
栄養士の仕事
栄養士とは、栄養を考えるアドバイザーで、栄養学に基づいて栄養バランスの取れた献立メニューを作成したり、調理方法を改善したり、栄養指導したりする食生活のアドバイザーのこと。主に病院や会社の社員食堂、小学校の給食センターなどに勤務して、栄養バランスの取れた食事を提供する役割を担う。特に病院などでは、患者個別の症状に応じた献立を考えなくてはならない。また食事は、食べる人にとっては大きな楽しみでもあるため、機械的に栄養を計算するだけでなく、食べる人の楽しみをも考慮に入れた献立を考慮しなければならない。健康意識の高まりや高齢化社会の幕開けという背景から、今後ますます栄養士の需要が求められるようになる。
栄養士になるには、国家資格を取得するため、専門学校や短大、大学の栄養士養成課程に進学し専門知識を学ぶことが必要不可欠である。その後、保健所や病院、給食センターで実務経験を積み重ね、管理栄養士の資格を取得すれば活躍の場はさらに広がる。
栄養士になるには、国家資格を取得するため、専門学校や短大、大学の栄養士養成課程に進学し専門知識を学ぶことが必要不可欠である。その後、保健所や病院、給食センターで実務経験を積み重ね、管理栄養士の資格を取得すれば活躍の場はさらに広がる。
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