【職業情報一覧】 - 衣・食・住２ -
きき酒師
きき酒師とは、主に酒造会社、日本酒を扱う飲食店などの従業員が、日本酒の品質や種類の違いを鑑定することで、商品の販売前のテストをしたり、消費者にアドバイスできる鑑定人としての役割を果たす。日本酒に対する一般人の反応は、「甘い、呑み易い」という言葉に尽きるが、きき酒師は、言葉で表現するよりも、酒の違いを舌・味覚で正確に判断する。
きき酒師になるには、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会が実施する「きき酒師」の資格試験を受験すると良い。きき酒師としての職業はないものの、酒造会社やホテルなど色々な日本酒を扱う場面で、必要に応じてこの資格を取得する人が増加している。
きき酒師になるには、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会が実施する「きき酒師」の資格試験を受験すると良い。きき酒師としての職業はないものの、酒造会社やホテルなど色々な日本酒を扱う場面で、必要に応じてこの資格を取得する人が増加している。
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