【職業情報一覧】 - 衣・食・住２ -
コーヒー焙煎職人
コーヒー焙煎職人は、生豆の状態のコーヒー豆を、焙煎機を使ってほど良い味で抽出できるようローストする職人のこと。コーヒーは焙煎次第で、豊かな風味と香りが生まれる。豆の状態や気候条件などからロースターの温度を決め、外側も内側も均一になるように焙煎するのが、熟練したコーヒー焙煎職人の技である。そもそもコーヒー焙煎職人は、仕入れるコーヒー豆の質にこだわる。なかには直接ブラジルのコーヒー豆産地まで足を運び、仕入れの段階から携わるコーヒー焙煎職人もいる。コーヒー焙煎職人の多くがコーヒー豆販売店や喫茶店を自分で経営している。自身が大のコーヒー好きであることはもちろんのこと、他のコーヒー好きな客をうならせることに快感を抱くような趣向の持ち主が向いている。「他では出せない味」を追求することで、利益以上にやり甲斐を見出すことのできる職業である。
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