【職業情報一覧】 - 衣・食・住２ -
ワイン製造工
ワイン製造工は、まずはブドウを収穫するのに最良の日取りを、ブドウの糖度や酸味を検査しながら決定することから始まる。収穫に際しては、ブドウの房から実だけをもぎ取り、果汁がたくさん出るように工夫する。その後、果汁に酵母を加えて、タンクや樽などで一定期間発酵させる。その後、遠心分離機などにかけて澄んだワインへと製造工程を踏む。各地で生産される地ワインが人気も高いため、地方のワイナリーでワイン製造工として従事する人も増加している。
ワイン製造工になるには、特に専門的な資格や学歴は不要である。ただし、高校・農業高校・専門学校などを卒業後は、果実酒製造会社へ就職・転職するのが一般的である。入社後は一定期間の研修を経て、ワイン製造の現場へと配属される。近年、ワイン製造の本場フランスなどでワイン製造の技術を学ぶ人も増えている。
ワイン製造工になるには、特に専門的な資格や学歴は不要である。ただし、高校・農業高校・専門学校などを卒業後は、果実酒製造会社へ就職・転職するのが一般的である。入社後は一定期間の研修を経て、ワイン製造の現場へと配属される。近年、ワイン製造の本場フランスなどでワイン製造の技術を学ぶ人も増えている。
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